Ett mellanmål jag ätit de senaste dagarna. Mycket gott och nyttigt.

 

Om man har ett stort sötsug eller är hungrig mellan måltiderna är det viktigt att äta ett bra mellanmål. Att äta mycket frukt och bär och lite yoghurt är ett bra mellanmål, som dessutom ger en hel del proteiner, fibrer, vitaminer och mineraler.  

 

1 dl turkisk yoghurt

½ tsk kardemumma

ca 1 cm riven ingefära

½ tsk kanel

½ kiwi

1 dl mango

1 dl hallon

15 g blåbär ca 7 st stora blåbär

1 tsk chiafrön

 

 Blanda turkisk yoghurt med kryddorna. Skala kiwin och dela den i bitar. Tillsätt hallon, mango och blåbär. Strö över lite chiafrön.

                                       

Tips: öka gärna på med mer yoghurt och bär och frukter om du behöver det. Om du äter ett ägg till blir det en bra frukost.

 

                                      

Mellanmålet innehåller mycket fibrer och E vitamin. Även K vitamin. Den innehåller även nästan hela dagsbehovet av C-vitamin. Har även en hel del A, B2, B3, Kalium och magnesium. Och självklart mycket omega 3.

Ingefäran innehåller en hel del antioxidanter och verkar anti-inflammatoriskt och ökar blodflödet i kroppen och får lägre kolesterol. Kanelen förbättrar minnet, är bra för hjärtat och tarmen, man kan även gå ner i vikt om man samtidigt äter en hälsosam mat och tränar. Kanelen ökar även ämnesomsättningen. Kardemumman värmer kroppen och är bakteriedödande, den ger stöd vid influensa och halsinfektioner. Blåbär är rik på antioxidanter som skyddar mot hjärt och kärlsjukdomar, främjar syn och ögonhälsan, den är även effektiv mot diarré och magsjuka.

 

Det är bra att äta frukter och grönsaker med många olika färger, för att få i sig olika fytonäringsämnen, det som ger frukter och grönsakerna deras starka färger.

 

Blå och lila, är antocyaniner, en slags flavonoider som skyddar hjärnceller från fria radikaler, typ en antioxidant.

Röda.  Lykopen, ett ämne som kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdom finns i tomater, Flavonoider skyddar hjärtat och finns i röda bär.

Orange, Karotenoider stärker bland annat immunförsvaret

Gula. Gula frukter och grönsaker innehåller ofta mycket c-vitaminer som bland annat skyddar hjärtat och stärker immunförsvaret.

Gröna. Innehåller ofta lutein och zexantin. Gröna bladgrönsaker tillsammans med morot och tomat de högsta halterna av antioxidanter. De innehåller folat, kalium och vitamin A,C;E och K. De är med andra ord dina bästa vänner.

 

 Genom detta mellanmålet får du i dig massor av olika färger på frukt och bär alltså olika fytonäringsämnen.

 

Ha det gott

Kram Marina